به دلیل خواص شفابخش زیاد عسل، این ماده غذایی بسیار محبوب و در دسترس همگانه، اما نکته ای که افراد رو غالبا نگران میکنه اینکه راه های تشخیص عسل طبیعی چیست و واقعا چجوری میشه عسلی که مضرات نداشته باشه رو مصرف کرد؟
تاریخ انتشار :يکشنبه ۲۷ خرداد ۱۳۹۷ ساعت ۰۸:۱۶
همه چیز درباره زنبورهای عسل:
- عسل طبیعی تنها ماده ای غذایی است که هرگز فاسد نمی شه و نیرومندترین و خطرناک ترین میکروب ها رو در کمتر از دو روز نابود می کنه، به همین دلیل بهترین آنتی بیوتیک خوراکی طبیعیه که هیچ آسیبی به بدن نمی رسونه!
برای تهیه هر کیلو عسل طبیعی، زنبور عسل باید چیزی در حدود 150 هزار بار شهد جابه جا کنه و از 10 میلیون گل، شهد برداشته و مسافتی برابر هفت مرتبه چرخش به دور کره زمین رو طی کنه.
عمر یه زنبور عسل کارگر در حدود 50 روزه که طی اون هیچ وقت نمی خوابه!
هر زنبور عسل در طول زندگی خود در صورت شرایط مطلوب تنها می تونه یک قاشق مرباخوری عسل درست کنه!
زنبورعسل دارای دو معده است؛ معده اول کیسه عسلی نام داره و شهد گل ها به اونجا میره و با عملیاتی اون به عسل تبدیل میشه و در معده دوم زنبور، فرآیند گوارش انجام می شه.
- به دلیل طبع گرم، عسل در درمان بیماری های سرد بسیار موثر و مفیده
مخلوط عسل با آرد و مالیدن اون به زخم باعث درمان اون میشه
خوردن عسل با آب گرم در درمان بیماری های ریوی و تنفسی خیلی مفیده
مخلوط عسل و نمک و بهره بردن به شکل ضماد، درمان کبودی ها رو به همراه داره
خوردن عسل قبل از خواب از بین برنده بی خوابی است
ابوعلی سینا در کتاب قانون، بر این باور بود که برای ماندگاری قوت جوانی باید هر روز عسل خورد
و…
در هر صنعتی میشه جاپای افراد متقلب و منفعت طلب رو به وضوح دید؛ در پروژه تولید عسل و عرضه اون به بازار هم میشه این ردپا وجود داره!!
عسل های خیلی ارزان و حتی گاها گرانی که در بازار می بینید، نه تنها فایده ای برای بدن ندارن، بلکه قند بدن رو هم به شدت بالا می بره.
دلیل فواید زیاد عسل چیست؟
زنبور، بهترین املاح و ویتامین های گیاه رو که در گل ها جمع شده، دریافت می کنه و اون رو به شکل شهدی پرورش میده که قابلیت جذب خیلی زیادی در خون ما انسان ها داره.
نکته مهم اینجاست که برای اینکه همه عسل ها خواص مشترک زیادی دارن، اما برخی عسل ها برای درمان برخی بیماری ها به صورت ویژه به کار میره.
شناخت عسل از روی رنگ:
- رنگ عسل ها با هم به نسبت گیاه مورد استفاده زنبور، متفاوته در کشور ما عسل زنبور کوهستان های مازندران، گیلان، جنگل های حیران و نواحی کوهستانی اردبیل، رنگی سیاه و تیره دارن.
عسل زنبورهایی که از باغات میوه در کوهستان های آذربایجان غربی، تغذیه می کنن، اغلب سرخ مایل به زردن.
زنبورهایی هم که از نواحی استپ بخصوص از گون ها تغذیه می کنن به رنگ سبز مایل به یشمی است
و عسل نواحی کاشان، قمصر، نیاسر و… مثل گل محمدی سرخ و معطر هستن!
باید بگیم که راه تشخیص عسل طبیعی از عسل های نامرغوب، بررسی در آزمایشگاه هاست. ویژگی هایی چون ساکاروز کمتر از 5 درصد، رطوبت کمتر از 18.6 درصد، Ph بین 3.4 تا 6.1 و… از ویژگی های عسل مرغوب است!
راه تشخیص عسل مرغوب برای افراد معمولی:
- قیمت مناسب نه ارزان
عطر گل و خوشایند عسل
کشسانی مناسب در صورت قرار گرفن در آب سرد
دیر حل شدن عسل در آب
جمع نشدن مورچه ها در اطراف آن
آب شدن سریع در دهان
عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین شده و رس می زنه؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شه و عسل مثل روغن نباتی سفت میشه!
asrehamoon.ir/vdcc0iqso2bqxo8.ala2.html
